Breve reseña del servicio de hospedaje y restauración en Huacho 1896-1945

Miguel Silva Esquén

53-74

Palabras claves: Huacho; restaurante; hotel; fonda.

Resumen:

Actualmente la ciudad de Huacho conserva un buen número de servicios de hospedaje y restauración. Pero ¿cómo se iniciaron estos negocios? ¿quiénes los administraron? ¿cuáles subsisten hasta la actualidad? Esta investigación tiene por objetivo explicar cómo se ori gina y desarrolla el servicio de hospedaje y restauración desde fines del siglo XIX hasta la primera mitad del siglo XX. Para ello, se ha recurrido a los registros de licencias municipales, publicaciones en almanaques comerciales, revistas y periódicos como El Imparcial en el Archivo Regional de Lima, así como al Archivo del Obispado de Huacho. La cercanía a la capital, la presencia de extranjeros y el buen clima de la ciudad ayudó a que surgieran establecimientos que beneficiaran al visitante, fomentando así el desarrollo económico de la ciudad.